04 enero 2016

Bodegón con cardo.


En la pintura española de bodegón ya aparece esta planta destacando en la escena. Es Juan Sánchez Cotán es uno de los maestros que lo pinta en alacena sobre fondo negro y con luz dirigida, la utilizada por el estilo tenebrista.
En esta fotografía hemos querido recordar, en algo, al pintor del siglo XVII. Intentando que la luz deje un "claroscuro" de luces y sombra aprovechando la luz dirigida de la ventana. Destacar volúmenes, texturas y color es otro de los propósitos que hemos intentado conseguir captar.

Cardo: "Planta anual, de la familia de las compuestas, que alcanza un metro de altura, de hojas grandes y espinosas como las de la alcachofa, flores azules en cabezuela, y pencas que se comen crudas o cocidas, después de aporcada la planta para que resulten más blancas, tiernas y sabrosas."

© Manuel Arribas Andrés (Fotografía de producto).

26 octubre 2015

De la huerta a tu salud.


Una pequeña huerta te puede proporcionar los alimentos imprescindibles para elaborar muchas recetas de comida llenas de vitaminas y salud. Los productos del huerto nos proporcionan los antioxidantes necesarios para un mejor envejecimiento; las vitaminas óptimas para una tener un cuerpo más sano y resistente a las enfermedades.
 El ajo, por ejemplo, mejora los niveles de colesterol y ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares; combate el resfriado común y mejora la salud de nuestro sistema óseo, entre otros muchos beneficios.
 La cebolla, producto también imprescindible en nuestra cocina. Por su acción diurética es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión. Su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares la hace indispensable en cualquier dieta saludable. Tiene acción expectorante, bactericida y fungicida. Es muy recomendable en procesos como resfriados, catarros, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias.
 La guindilla picante es un alimento rico en vitamina C. Cien gramos de este condimento contienen 143,70 mg. de vitamina C. Su consumo es beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Las guindillas contienen capsaicina, que reduce el crecimiento de células cancerosas y, en algunos casos, incluso destruye las células cancerosas sin perjudicar a las células circundantes.
 El aceite de oliva "oro líquido" es base fundamental de nuestra salud. Nos ayuda a perder peso; alivia los dolores; previene el deterioro mental; tiene propiedades anti cancerígenas; aliada contra la diabetes; fortalece el sistema inmunológico y disminuye la presión arterial entre otro sinfín de beneficios.

¿Sabes, cuando el agua suena,
 si es agua de cumbre o calle,
 de plaza, jardín o huerta?

 XII PROVERBIOS Y CANTARES. Antonio Machado.

20 octubre 2015

Zumo de limón (Bodegón)


Mis primeros y mejores recuerdos del zumo de limón se remontan al que hacía mi abuela en los calurosos veranos vividos en mi niñez en el pueblo que me vio nacer.
No existían para nosotros las neveras actuales, pero mi abuela se las ingeniaba con su técnica, que digo técnica "maña", para tener siempre lista una jarra de zumo fresco y concentrado de limón. Lo repartía entre los chicos y los cansados y acalorados hombres y mujeres que volvían de las duras tareas del campo, en verano la siega del cereal.
Nos enteramos que este líquido nos proporciona un sinfín de propiedades. Mi abuela, que gustaba de consumir productos muy naturales del pequeño huerto (yo colaboraba en las tereas del riego y recolección) ya lo sabía y con este reconstituía a toda su familia.

"El zumo o jugo de limón es un medio astringente y se ha empleado de forma tradicional en el combate del escorbuto debido a su contenido en Vitamina C, un uso adecuado se ha encontrado en el alivio de las afecciones respiratorias. Se dice que el zumo de limón calma la sed y esta la razón por la que a veces se añade un poco de este zumo a una jarra de agua. También es muy tradicional su uso para aliviar el dolor de garganta. Su empleo en la cocina como sustituto del vinagre se hace aconsejable sobre todo en aquellas personas que padecen de gastritis, esofagitis, dispepsias (digestiones pesadas), pirosis (también denominada acidez de estómago) y hernia de hiato, si bien algunos médicos gastroenterólogos lo proscriben en caso de gastritis aguda o úlcera debido a su carácter ácido." [Fuente Wikipedia] 

© Manuel Arribas
Fotografía de producto

30 marzo 2015

Con el ciruelo en flor.


Al borrarse la nieve, se alejaron
los montes de la sierra
la vega ha verdecido
al sol de abril, la vega
tiene la verde llama, la vida, que no pesa;
y piensa el alma en una mariposa,
atlas del mundo, y sueña.

Con el ciruelo en flor y el campo verde,
con el glauco vapor de la ribera,
en torno de las ramas,
con las primeras zarzas que blanquean,
con este dulce soplo
que triunfa de la muerte y de la piedra,
esta amargura que me ahoga fluye
en esperanza de Ella…

CXXIV
Campos de Castilla (versión de 1917).
Antonio Machado.

17 marzo 2015

Vanidad efímera.

Amanece y la luz permite que me veas esplendoroso. Estoy de fiesta y me he puesto todas mis perlas. Sé que te deslumbro. No hay nada más bonito a mí alrededor. Adora mi belleza rápidamente. La fiesta no dura mucho y he de devolver mis adornos, como Cenicienta, poco antes de que termine mi primavera. Soy hermoso lo sé. Tú me has visto, ¿alguien más me ha visto? no lo sé. Muchos caminan con la vista hacia el suelo, no me ven. Soy efímero lo sé, tú también, mírame.


Vanidad: Arrogancia. Vana representación, ilusión o ficción de la fantasía.

21 octubre 2014

El bosque en celo. Boletus edulis

Si la berrea es el sonido del estado “en celo” entre ciertos animales que habitan los montes de Soria, se podría decir que la eclosión de los hongos sería el signo para la vista de este efímero estado, preliminar, para una inminente fecundación del bosque.


Son los boletus, entre los hongos, con sus formas fálicas los que mejor reflejan esta fase de tránsito hacia un largo letargo para nunca faltar, tras la próxima berrea, y volver a mostrar toda su belleza entre el tapiz verde del monte de pinos.

09 octubre 2014

Fiestas del Pilar 2014. Un beso, la mejor ofrenda.

Zaragoza se aísla de virus y de los incompetentes que dicen gobernarnos, para que sus vecino y foranos disfruten de unos días festivos.
Las fiestas del Pilar se notan en la calle. Rincones repletos de actividades lúdicas en un devenir ajetreado de multitud.
Pese a todo, el clímax sigue siendo y será per saecula saeculorum, las ofrendas de flores y frutos a la patrona y protagonista de estos días laicos y religiosos. Esta pareja ya nos anunciaba que el beso sería el lema de disfrute para las fiestas de este año.
¡Qué mejor ofrenda que un beso!

26 septiembre 2014

La zorra y las uvas


“Es voz común que a más del mediodía
en ayunas la Zorra iba cazando.
Halla una parra, quédase mirando
de la alta vid el fruto que pendía.
Cansábala mil ansias y congojas
no alcanzar a las uvas con la garra,
al mostrar a sus dientes la alta parra
negros racimos entre verdes hojas.
Miró, saltó y anduvo en probaduras;
pero vio el imposible ya de fijo.
Entonces fue cuando la Zorra dijo:
"No las quiero comer. No están maduras". 
No por eso te muestres impaciente
si se te frustra, Fabio, algún intento;
aplica bien el cuento
y di: No están maduras, frescamente.” 

Félix María Samaniego

19 agosto 2014

Arquitectura negra. Guadalajara.

En la provincia de Guadalajara, al noroeste, entre Somosierra y la sierra de Ayllón, hay un conjunto de pequeñas aldeas* en las que se puede apreciar un tipo de construcción de casas y cobertizos conocido por “arquitectura negra”.
 
La pizarra, roca metamórfica homogénea formada por la compactación de arcillas y de color negruzco, es el principal material de construcción utilizado en esta zona. Gruesos muros formados por hileras de pizarras irregulares, calzadas unas sobre otras por pequeñas lascas del mismo material, se levantan a no mucha altura para ser cerrados por tejados también de pizarras, pero de mayor tamaño, colocadas a modo de tejas. Robustos y grandes maderos de roble, enebro, chopo y otros árboles de la zona forman el armazón que sujeta los pesados tejados y marcan la escasa distribución interna del habitáculo. Una cocina con amplia chimenea de campana, formada por la aproximación de las hieras de las pizarras, es la pieza principal de la casa.
 

Una puerta principal de tamaño justo para la entrada de animales de carga, mulos y asnos, da paso a un pequeño portal y a la cuadra, otro espacio fundamental en este tipo de vivienda, sin apenas evolución desde el neolítico. Los vanos abiertos en los muros son muy pequeños, justo para dar un resquicio de luz al interior y así preservar a la casa del frío y el calor en sus correspondientes estaciones.   Resumiendo, ya que hay innumerables artículos escritos sobre esta arquitectura, tan sólo añadir que la UNUESCO la ha declarado patrimonio de la humanidad y esto hará que estas pequeñas aldeas no desaparezcan y se cuide mucho en evitar elementos extraños en las restauraciones, que aun así lo hay.   (*) Pueblos y aldeas principales: Majaelrayo, Robleluengo, Campillo de Ranas, Roblelacasa, El Espinar y Campillejo.